Ces biscuits de Noël au pain d’épice sont faciles à faire, avec beaucoup de participation de la part des enfants. Nous avons fait des bonhommes en pain d’épice et des sapins en pain d’épice. Vous pouvez laisser les enfants décider des formes qu’ils veulent donner à leurs biscuits.
Découvrez cette délicieuse recette pas à pas pour la réaliser avec les enfants.
Recette des biscuits de Noël au pain d’épice
Noël est une période magique de l’année, remplie de traditions, de chaleur et de moments en famille. Parmi ces traditions, la confection de biscuits de Noël occupe une place spéciale, éveillant les papilles et embaumant les cuisines de délicieuses saveurs festives. Et parmi ces douceurs de saison, les biscuits de Noël au pain d’épice sont incontestablement les stars indétrônables.
Ces biscuits, riches en arômes et en épices, ont une histoire ancienne et profondément enracinée dans les repas de Noël à travers le monde. Leur combinaison unique de gingembre, de cannelle, de clou de girofle et de mélasse crée une symphonie de saveurs qui évoque instantanément l’esprit des fêtes.
Dans cet article, nous explorerons l’origine des biscuits de Noël au pain d’épice, partagerons une recette traditionnelle irrésistible, et découvrirons comment ces délices sucrés peuvent apporter joie et convivialité à vos célébrations de Noël. Préparez-vous à plonger dans l’univers enchanteur des biscuits de Noël au pain d’épice, où tradition et gourmandise se rencontrent pour créer des souvenirs inoubliables.
Les biscuits de Noël au pain d’épice sont une tradition anglaise. En Angleterre, les gâteaux au pain d’épice sont fabriqués avec du miel, du sucre et de la farine de pain d’épice. Les biscuits sont généralement décorés avec de la pâte d’amande et de la confiture.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de mélange d’épices pour pain d’épices (cannelle, gingembre, clou de girofle, muscade)
- 100 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre brun
- 1 œuf
- 125 g de mélasse
- Décorations pour biscuits (facultatif)
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices pour pain d’épices. Réservez.
- Dans un autre bol, battez le beurre ramolli et le sucre brun jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et la mélasse au mélange de beurre et de sucre, puis mélangez bien.
- Incorporez progressivement le mélange sec (farine, bicarbonate de soude, sel et épices) dans le bol contenant le mélange humide (beurre, sucre, œuf, mélasse). Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 5 mm.
- Utilisez des emporte-pièces de Noël pour découper des formes dans la pâte et placez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez les biscuits dans le four préchauffé pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
- Laissez les biscuits refroidir complètement sur une grille.
- Une fois refroidis, vous pouvez les décorer avec du glaçage royal, du glaçage pour biscuits, des perles de sucre ou d’autres décorations de votre choix.
- Laissez le glaçage sécher avant de manipuler les biscuits.
Voilà, vos délicieux biscuits de Noël au pain d’épices sont prêts à être dégustés ! Joyeuses fêtes !
Variantes des biscuits de Noël au pain d’épice
Voici des variantes que vous pouvez essayer pour personnaliser vos biscuits de Noël au pain d’épices :
- Biscuits au pain d’épices au chocolat : ajoutez 50 g de cacao en poudre non sucré à la pâte pour donner une saveur chocolatée aux biscuits.
- Biscuits au pain d’épices aux fruits secs : ajoutez une poignée de fruits secs hachés tels que des raisins secs, des cranberries séchées ou des abricots séchés à la pâte pour ajouter de la texture et de la douceur aux biscuits.
- Biscuits au pain d’épices à la cannelle : ajoutez une cuillère à café de cannelle supplémentaire à la pâte pour une saveur plus prononcée de cannelle.
- Biscuits au pain d’épices aux amandes : ajoutez une poignée d’amandes effilées à la pâte pour ajouter de la croquant et une saveur d’amande aux biscuits.
- Biscuits au pain d’épices végétaliens : remplacez le beurre par de l’huile végétalienne (comme de l’huile de coco fondue) et l’œuf par une alternative végétalienne (comme de la compote de pommes) pour une version végétalienne des biscuits.
N’hésitez pas à expérimenter avec ces idées de variantes ou à en créer de nouvelles selon vos préférences. Amusez-vous bien en cuisinant et en dégustant vos biscuits de Noël au pain d’épices !
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