N’avez-vous jamais entendu dire qu’il est important de « manger un arc-en-ciel » d’aliments ? Cela peut être une bonne façon de penser à l’alimentation de vos enfants, car de nombreux aliments fonctionnels peuvent être reconnus et regroupés par leur couleur. Les aliments fonctionnels sont des aliments ou composants alimentaires qui peuvent fournir un avantage pour la santé au-delà de la nutrition de base.
Lorsque vous utilisez un arc-en-ciel comme guide nutritionnel vous vous assurez que vos enfants bénéficient d’un large éventail de vitamines, de minéraux et de nutriments qui sont fournis par chaque groupe de couleurs. Manger tous les cinq groupes de couleur chaque jour est un excellent moyen de garder une bonne santé et de se sentir mieux ! Mais c’est quoi exactement cet arc-en-ciel de couleurs ?
Pourquoi manger un arc-en-ciel ?
- Les phytonutriments sont des composés chimiques naturels dans toutes les plantes; ils protègent contre les maladies et améliorent la santé des plantes et des humains.
- Les phytonutriments dans les fruits et légumes leur donnent leurs différentes couleurs et aident à garder notre corps en bonne santé ! Chaque groupe de couleurs a ses propres vitamines. minéraux et phytonutriments qui vous gardent, vous et votre famille, en bonne santé !
- Les couleurs vives signifient différents phytonutriments que chaque fruit ou légume contient. En utilisant les couleurs de l’arc-en-ciel comme un guide, vous assurez la plus large gamme de phytonutriments et de nutriments dans l’alimentation de vos enfants.
- Manger une variété de fruits et légumes donne aux enfants l’énergie que leur corps a besoin pour grandir. apprendre. jouer et évoluer !
- Un régime coloré est l’un des meilleurs moyens de se défendre contre les maladies chroniques comme les maladies cardiaques, le cancer et le diabète !
Voici une courte explication sur chaque groupe de couleur (fruits ou légumes) et comment ils aident notre corps
- ORANGE : grande source de vitamine C. Le groupe orange garde nos yeux en bonne santé !
- JAUNE : ce groupe est bon pour notre peau et aide notre système digestif !
- VERT : aide tout notre corps et renforce notre système immunitaire, donc moins de rhumes.
- VIOLET : les aliments violet / bleu sont excellents pour notre cerveau ! Ils améliorent notre mémoire et aident également à se protéger de certains cancers !
Comment créer un arc-en-ciel dans votre assiette ?
Faites une salade de fruits tropicale arc-en-ciel avec des fruits de chaque couleur : orange, pamplemousse rose, mangue, papaye, kiwi, bananes et raisins noirs.
Faites une poêlée de votre propre mélange de légumes utilisant chaque couleur : oignons rouges, carottes, maïs, brocoli et haricots noirs.
Essayez une salade d’épinards avec des canneberges séchées, des mandarines en conserve, de l’oignon rouge et votre vinaigrette préférée.
Faites des purées avec vos fruits préférés (qu’ils soient frais, congelés ou en conserve) comme le melon, les pêches, les bananes, et / ou les baies avec 100% de jus de fruits. Gelez-les dans des bacs à glaçons ou des gobelets ou des moules à sucettes pour une gâterie rafraîchissante.
Faites une boisson d’été rafraîchissante en utilisant 100% de jus et quelques glaçons.
Faites une salade d’inspiration grecque : laitue romaine, tomates, oignon rouge, pois chiches, olives noires , cœurs d’artichaut et carrés de feta.
Faites une pizza et essayez différentes garnitures de légumes :
- aubergine et olives noires
- ananas et oignons
- poivrons rouges / verts et champignons
- tomates fraîches et épinards
- brocoli et olives vertes
Voir aussi quelles sont les couleurs de l’arc-en-ciel !
