Rien de tel que de partager la joie de cuisiner avec vos petits chefs en herbe ! Inspirés par le site Recette Facile, découvrez trois recettes délicieuses et ludiques à préparer ensemble. De croustillants bâtonnets de courgettes au four à de savoureux spaghetti de légumes et pancakes, ces recettes sont le parfait prétexte pour introduire vos enfants aux plaisirs de la cuisine tout en s’amusant ensemble !
1. Recette de bâtonnets de courgettes au four
Notre première recette est celle des bâtonnets de courgettes au four, voici ce qu’il vous faut et comment la préparer :
Ingrédients pour les bâtonnets de courgettes :
- 2 courgettes de taille moyenne
- 1 œuf
- 1 tasse de parmesan finement râpé
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café d’herbes italiennes
Ingrédients pour la sauce aïoli :
- 1/2 tasse de mayonnaise
- Le jus d’un citron
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- 1 cuillère à soupe de persil frais, finement haché
- Sel et poivre
Préparation :
- Commencez par préchauffer votre four à 220 °C et recouvrez deux plaques de cuisson de papier cuisson.
- Sectionnez chaque courgette en deux dans le sens de la longueur, puis coupez chaque moitié en deux, avant de les diviser en quartiers pour obtenir 16 morceaux par courgette.
- Dans un petit récipient, battez légèrement l’œuf.
- Dans un autre récipient, combinez le parmesan râpé avec la poudre d’ail et les herbes italiennes.
- Plongez chaque morceau de courgette dans l’œuf battu, puis passez-le dans le mélange de parmesan, en vous assurant qu’il soit bien enrobé.
- Déposez ensuite les morceaux sur les plaques de cuisson préparées.
- Enfournez et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, en retournant les bâtonnets à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
- Servez chauds dès la sortie du four.
- Pour l’aïoli au citron et persil, mélangez dans un bol la mayonnaise, le jus de citron, l’ail haché, le persil, et assaisonnez de sel et poivre. Servez cette sauce onctueuse avec les bâtonnets de courgettes croustillants
2. Recette de spaghetti de courgettes à la bolognaise
Ingrédients :
- 3 courgettes
- 450 g de viande de bœuf hachée
- 425 g de sauce tomate
- 410 g de tomates entières pelées
- 170 g de concentré de tomate
- ¼ cuillère à café de thym moulu
- 1 cuillère à café de basilic séché
- ½ cuillère à café de poudre d’ail
- ½ cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge
- ½ cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à soupe de sel
Préparation :
- Coupez vos courgettes en spirales pour former des « spaghettis »
- Sur un feu moyen à vif, faites chauffer une grande poêle.
- Ajoutez le bœuf haché et le poivre noir, et faites cuire en remuant jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et émiettée, soit environ 5 à 7 minutes.
- Égouttez l’excès de graisse.
- Ajoutez à la viande la sauce tomate, les tomates entières pelées, le sel, le basilic, l’origan, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le thym et les flocons de piment rouge.
- Mélangez bien et laissez cuire environ 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit chaude. Intégrez ensuite la pâte de tomate.
- Incorporez délicatement les nouilles de courgettes dans la sauce, en veillant à les submerger totalement.
- Laissez mijoter à feu moyen à doux pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres, pour obtenir des « spaghettis » parfaitement enrobées de sauce bolognaise.
3. Recette de pancakes à la courgette
Ingrédients :
- 340 g de courgettes de taille moyenne
- 2 cuillères à soupe d’oignon rouge finement râpé
- 2 œufs extra-gros, légèrement battus
- 6 à 8 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Beurre doux et huile végétale pour la cuisson
Instructions :
- Commencez par préchauffer votre four à 150 °C.
- Râpez les courgettes dans un bol à l’aide de la partie large d’une râpe. Incorporez immédiatement l’oignon râpé et les œufs battus au mélange de courgettes.
- Ajoutez 6 cuillères à soupe de farine, la levure chimique, le sel et le poivre au mélange. Si vous remarquez que la pâte est trop liquide à cause de l’eau rendue par les courgettes, n’hésitez pas à incorporer jusqu’à 2 cuillères à soupe supplémentaires de farine.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et faites fondre dedans un mélange de 1/2 cuillère à soupe de beurre et 1/2 cuillère à soupe d’huile végétale. Une fois le beurre chaud mais non fumant, réduisez le feu à moyen-doux.
- Déposez de généreuses cuillères à soupe de pâte dans la poêle et faites cuire les galettes environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Transférez les galettes cuites sur une plaque à pâtisserie et gardez-les au chaud dans le four préchauffé. Utilisez une serviette en papier pour essuyer la poêle entre chaque tournée, ajoutez un peu plus de beurre et d’huile, et continuez à cuire le reste des galettes jusqu’à épuisement de la pâte.
- Les galettes peuvent rester au chaud dans le four jusqu’à 30 minutes. Servez-les chaudes pour un meilleur goût.
Ces recettes faciles et amusantes montrent que faire manger des légumes à vos enfants peut être une expérience joyeuse et créative. En les impliquant dans la préparation, vous leur donnez non seulement des compétences en cuisine mais aussi le goût pour des aliments sains. Une astuce gagnante pour les repas en famille !
